国産ヒヨクモチとこだわりの
素材でおつくりしました
黒のり
有明産黒のりを使用。その豊かな香りを国産丸大豆薄口醤油が引き立てます。
しょうゆ
小豆島の天然醸造蔵で、自然のまま木桶で仕込まれた濃口醤油。ほのかな甘みをまとっています。
しお
淡路島で作られる藻塩(もしお)でシンプルに味付け。お米の旨味が引き立ちます。
ほうろくのこだわり
米
国産ヒヨクモチ
ほど良い粘りとこしが特徴。
手作りのほうろくに最適な品種を選んでいます。
手作りのほうろくに最適な品種を選んでいます。
しお
淡路島の藻塩
海水と海藻をいっしょに炊き上げ、海藻のミネラルが豊富に残った塩。天然の旨味が生きています。
しょうゆ
天然醸造蔵 木桶仕込み醤油
機械的な温度調整をしない天然醸造蔵で、木桶で仕込まれた醤油。やわらかく上品な香りと甘みが特徴。
のり
有明産黒のり
やわらかく旨みの強いことが特徴の有明産黒のり。贅沢に生地に練り込みました。
