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獺祭 アソート

鞠 mari|商品写真

獺祭 × 十火 日本酒と米菓の融合

真に美味しい酒を目指す「獺祭」と、新しい米菓を提案する「十火」。
ふたつの個性が融合した、米菓が生まれました。
「獺祭」を生む山田錦の酒粉を使い、十火の「恵 megumi 海苔」
「箔 haku トマト・チーズ」のこだわりの製法と素材はそのままに、純米大吟醸「獺祭50」を加え、より豊かな味わいの米菓を生み出しました。

■恵 megumi 海苔
素材本来の美味しさを贅沢に味わっていただくため、コメと素材を一緒に蒸かしやさしく焼き上げた、お召し上がりやすい形の米菓子。
香り高い国内産の乾燥海苔を使い、フリーズドライした紀州産南高梅を散らしました。

■箔 haku
トマトやチーズなど洋の風味をのせて、極薄のパリッとした食感に焼き上げたお菓子。
(トマト)
原料にはイタリア産トマトのパウダーを、隠し味にはチーズとバジルを使用しています。
トマトの酸味と香りが絶妙です。
(チーズ)
加熱することで風味がひろがり、味わいにもコクが増す、イタリア産プロヴォローネチーズを使用しています。


  • 獺祭アソートS
    864円(税込)
    恵megumi 海苔×5袋
    箔 haku トマト・チーズ×各1袋
  • 獺祭アソートM
    1,620円(税込)
    恵megumi 海苔×10袋
    箔 haku トマト・チーズ×各2袋
  • 獺祭アソートL
    3,240円(税込)
    恵megumi 海苔×20袋
    箔 haku トマト・チーズ×各4袋

獺祭とのコラボレーションを可能にした、十火の米菓づくり
十火の米菓づくりでは、普通の米菓では行わない製法をあえて行っています。
その製法が十火の米菓を類を見ない、独特な味とかたちを生みだしているのです。

「お米の生地に、20%以上の素材」
普通のおせんべい、例えば胡麻せんべいなどでは、お米の生地に対して多くて5%、通常は2 ~ 3%しか胡麻を加えません。
十火の「恵(海苔)」、「箔(トマト・チーズ)」は20%以上。だから素材の味がストレートに表現できます。

「シャープな形は、職人のこだわり」
一般的なおせんべいの作り方では、生地がやわらかい状態で丸などの形に成形するため、焼くと形がいびつになります。
十火の恵・箔は、生地を一度固めてから成形するので、きりっとシャープな形にできるのです。
極薄の「箔」も薄く延ばす手間と時間を惜しまないからこそ可能に。
職人のひと手間から、現代的でシャープな十火の商品が生まれます。

「ざくざく、パリッとした食感」
お米の生地はよく練ったほうが、せんべい・あられは作りやすくなります。
その代わりに、恵(海苔)のようなザクザクした食感や、箔のようなパリッとした食感は生まれなくなります。
十火は食感のためにあえて練らず、食感を第一にお作りしています。

鞠mari 箱入り

獺祭アソートS

獺祭アソートM

商品紹介

  • 季節限定商品
  • 丸 maro
  • 箔 haku
  • 恵 megumi
  • 餅 mochi
  • 洋 umi
  • 鞠 mari
  • 撰 soroe
  • 詰め合わせ
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